[동북아뉴스타임]김제시보건소는 코로나-19 및 여름철 식중독의 사전 예방을 위해 6월 14일부터 25일까지 50인 이상 급식을 제공하는 집단급식소에 대한 위생 지도점검 및 식중독예방 진단 컨설팅을 실시한다.

관내 집단급식소는 총 114개소로 지난 3월 유치원, 어린이집 등 43개소에 대한 점검을 진행하였고, 이번 점검은 학교, 사회복지시설, 병원 등 30개소이며 나머지 대상은 추후 순차적으로 점검을 진행할 계획이다.

점검은 ▲보존식 보관 기준 준수 여부 ▲조리종사자 개인위생관리 ▲유통기한 경과제품의 사용 여부 ▲냉동, 냉장식품의 보관기준 준수 여부 ▲기타 식품위생법령 준수 여부 등을 확인하며, 식중독 예방 진단 컨설팅을 병행하여 재료 검수 단계부터 식재료 보관, 조리, 배식, 최종 섭취 단계까지의 위생상태 및 오염가능성 여부를 진단하고 맞춤형 식중독 예방 정보를 제공하여 자율적 위생관리 역량을 강화에 집중할 예정이다.

또한 다수가 이용하는 시설인 만큼 코로나-19 예방을 위해 급식소 내 마스크 착용, 좌석 간 거리두기, 유증상자 조리 참여 금지 등 방역 수칙 준수 여부에 대한 점검도 병행한다.

허정구 보건위생과장은 “무더위와 장마가 시작되어 식중독 발생 위험이 증가하는 만큼 다수가 이용하는 급식 시설에 대한 위생 및 방역관리를 강화해 김제시민들이 식중독 없는 건강한 여름을 날 수 있도록 최선을 다하겠다.”라고 말했다.